In unserem Blogeintrag über die neumoderne Candy Bar wurde bereits angedeutet, dass sich in der Welt der Hochzeitstorten die Trends verändert und weiterentwickelt haben. Auch in vielen Backstuben und Konditoreien in Berlin zieht in diesen Tagen viel frischer Wind in die Gestaltung der Hochzeitstorte ein.
Klassischen Hochzeitstorten
Zwar ist die klassische Hochzeitstorte stets zeitlos und modern. Dennoch erfreut sich die absolut individuell gestaltete und nur für das Brautpaar angefertigte Hochzeitstorte immer größerer Beliebtheit. Auch das bewährte typisch deutsche Erdbeerherz vom Bäcker gegenüber tritt immer mehr in den Hintergrund.
Heutzutage entscheidet sich kaum noch ein Brautpaar für eine „Torte von der Stange“, die meist der Torte der anderen Paare ähnelt. Undenkbar – für viele Paare stellt das regelrecht ein Fauxpas dar! Da das Präsentieren und Anschneiden der Torte auf jeder Hochzeit eines der Höhepunkte ist, meist begleitet von Musik und Feuerwerksfontänen, muss das Kunstwerk die Hochzeitsgäste beeindrucken. Zudem soll das Brautpaar so gut wie möglich wiederspiegeln. Sei es mittels eines außergewöhnlichen, aufsehenerregenden Tortenaufsatzes, einer speziellen Farbwahl und Farbkombination. Dies passt sich dem Gesamtkonzept der Hochzeitsdekoration an. Es sind keine Grenzen gesetzt, um eine Hochzeitstorte ausgefallen zu gestalten. Auch mithilfe auffälliger Verzierungen lassen sich neuartige Formen entwickeln. Immer häufiger wird auch ein für die Hochzeit abgestimmtes Logo entworfen. Dieses kann sich in den unterschiedlichsten Varianten und Variationen auf der Torte abbilden.
Der Trend geht weg von traditionellen Zutaten, sodass auch das gute, alte Marzipan immer weiter in den Hintergrund gedrängt wird. Man bedient sich immer häufiger an der aus Amerika stammenden Kunst des Tortenmodellierens. Mittels leichter Zuckerfonds und Icing-Massen können Konditoren einzigartige Dekorationen kreieren. Diese Dekorationen haben sonst nur aus Plastik ihren Weg auf die Torte gefunden. Auch immer gefragter bei Hochzeiten sind kandierte oder karamellisierte, essbare sowie echte Blüten. Diese dienen als romantische Hochzeitstorten-Verzierung.
Hochzeitstorten Trends
Doch der absolute Tortentrend, der unter anderem ausschlaggebend für das Aufkommen der Candy Bars war, sind Vintage-Torten. In pastelligen Farben gehalten, verziert mit Blüten und Zuckerperlen, sind sie auf jeder Hochzeitsfeier märchenhafte Hingucker. Sie strahlen ihren ganz eigenen Charme aus. Meistens sind die Kreationen kleiner und lassen somit viel Freiraum für diverse andere Leckereien zu. Diese können auf einer Candy Bar optisch eindrucksvoll präsentiert werden.
Alternativen
Wenn Ihnen diese ausgefallenen Desserts noch nicht zusagen, können Sie sich gerne noch von einem anderen Trend inspirieren lassen. Seine Torte mit sogenannten „Ruffles“, also Krausen oder Rüschen, verzieren oder die Farbgebung im „Ombre Style“ gestalten. Hierbei bekommt die Torte eine ineinander übergehende Farbgebung. Dies macht jede Hochzeitstorte einzigartig. Der Farbwahl sind hierbei keine Grenzen gesetzt – von weiß über rosa zu pink und lila. Auch sonst eintöniges gelb in verschiedenen Helligkeitsstufen und Farbintensitäten hat eine tolle Wirkung. An dieser Stelle können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.
