Dans notre article sur le nouveau candy bar, nous avons déjà évoqué les nouvelles tendances dans le monde des gâteaux de mariage. Ces jours-ci, un vent de fraîcheur souffle également sur la conception des gâteaux de mariage dans de nombreuses boulangeries et pâtisseries de Berlin.
Gâteaux de mariage classiques
Le gâteau de mariage classique est certes toujours intemporel et moderne. Néanmoins, le gâteau de mariage entièrement personnalisé et réalisé uniquement pour les mariés est de plus en plus populaire. Le cœur de fraise typiquement allemand, acheté chez le boulanger d’en face, est lui aussi de plus en plus délaissé.
De nos jours, rares sont les mariés qui optent pour un gâteau « prêt-à-porter », généralement semblable à celui des autres couples. Impensable - pour beaucoup de couples, c’est un véritable faux pas ! La présentation et la découpe du gâteau étant l’un des moments forts de chaque mariage, généralement accompagné de musique et de feux d’artifice, l’œuvre d’art doit impressionner les invités. De plus, il doit refléter le mieux possible les mariés. Que ce soit au moyen d’une pièce montée exceptionnelle et sensationnelle, d’un choix de couleurs et d’une combinaison de couleurs spécifiques. Cela s’adapte au concept global de la décoration de mariage. Il n’y a pas de limite à ce que vous pouvez faire pour rendre votre gâteau de mariage original. Il est également possible de créer de nouvelles formes à l’aide de décorations voyantes. De plus en plus souvent, un logo est créé pour le mariage. Celui-ci peut se présenter sous différentes formes et variations sur le gâteau.
La tendance est à l’abandon des ingrédients traditionnels, si bien que même la bonne vieille pâte d’amande est de plus en plus reléguée au second plan. L’art du modelage de gâteaux, d’origine américaine, est de plus en plus utilisé. Grâce à des fonds de sucre légers et des masses de glaçage, les pâtissiers peuvent créer des décorations uniques. Ces décorations n’ont normalement trouvé leur place sur les gâteaux qu’en plastique. Les fleurs confites ou caramélisées, comestibles ou véritables, sont également de plus en plus demandées pour les mariages. Elles sont utilisées pour décorer les gâteaux de mariage de manière romantique.
Tendances des gâteaux de mariage
Mais la tendance absolue en matière de gâteaux, qui a notamment contribué à l’émergence des candy bars, est celle des gâteaux vintage. Décorés dans des couleurs pastel, avec des fleurs et des perles de sucre, ils attirent l’attention comme dans un conte de fées à chaque mariage. Ils dégagent un charme particulier. La plupart du temps, les créations sont plus petites et laissent ainsi beaucoup de place pour diverses autres gourmandises. Elles peuvent être présentées de manière impressionnante sur un candy bar.
Alternatives
Si ces desserts originaux ne vous plaisent pas encore, vous pouvez volontiers vous inspirer d’une autre tendance. Décorez votre gâteau avec des « ruffles », c’est-à-dire des frisettes ou des volants, ou utilisez le style « ombré » pour les couleurs. Dans ce cas, le gâteau prend des couleurs qui se fondent les unes dans les autres. Cela rend chaque gâteau de mariage unique. Le choix des couleurs est illimité - du blanc au rose, en passant par le rose et le violet. Même un jaune monotone dans différents degrés de luminosité et d’intensité de couleur est du plus bel effet. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.
