En nuestra entrada del blog sobre el nuevo y moderno candy bar, ya mencionamos que las tendencias en el mundo de los pasteles de boda han cambiado y evolucionado. Muchas panaderías y pastelerías en Berlin también están experimentando un soplo de aire fresco estos días.
Clásicos
Aunque la tarta de boda clásica siempre es atemporal y moderna, cada vez son más populares las tartas de boda totalmente personalizadas y hechas sólo para los novios. También es cada vez menos popular el típico corazón de fresa alemán de la pastelería de enfrente.
Hoy en día, casi ninguna pareja de novios opta por una tarta «fuera de serie», que suele parecerse a las tartas de otras parejas. Impensable, para muchas parejas es un auténtico paso en falso. Como la presentación y el corte de la tarta es uno de los momentos culminantes de toda boda, normalmente acompañado de música y fuegos artificiales, la obra de arte debe impresionar a los invitados y reflejar a los novios lo mejor posible. Ya sea mediante un adorno de tarta inusual y llamativo, una elección de color especial y una combinación de colores que encaje con el concepto general de la decoración de la boda. No hay límites cuando se trata de diseñar una tarta de boda inusual. También se pueden desarrollar nuevas formas con la ayuda de decoraciones llamativas. Cada vez con más frecuencia se diseña también un logotipo personalizado para la boda, que puede representarse en la tarta en una amplia variedad de versiones y variaciones.
La tendencia se aleja de los ingredientes tradicionales, lo que significa que el viejo mazapán también pasa cada vez más a un segundo plano. Cada vez más gente recurre al arte del modelado de tartas, originario de América. Utilizando fondos ligeros de azúcar y masas de glaseado, los pasteleros pueden crear decoraciones únicas que, de otro modo, sólo habrían llegado a los pasteles de plástico. Las flores confitadas o caramelizadas, comestibles y reales, también son cada vez más populares como decoración romántica de tartas en las bodas.
Tendencias
Sin embargo, la tendencia pastelera absoluta, que fue una de las principales razones de la aparición de los candy bars, son los pasteles vintage. En colores pastel, decorados con flores y perlas de azúcar, son fabulosos reclamos en cualquier banquete de boda y desprenden encanto propio. Las creaciones suelen ser más pequeñas y, por tanto, dejan mucho espacio para otras golosinas, que pueden presentarse de forma visualmente impresionante en un candy bar.
Alternativas
Si estos postres inusuales aún no te atraen, puedes inspirarte en otra tendencia: decora tu tarta con volantes o volantes o diseña la combinación de colores en «estilo ombre». De este modo, la tarta tendrá una combinación de colores que se mezclan entre sí. No hay límites a la elección de colores: del blanco al rosa, pasando por el rosa y el morado. Incluso el amarillo, que de otro modo sería monótono, en distintos niveles de brillo e intensidades de color tiene un gran efecto. En este punto, puedes dar rienda suelta a tu imaginación.
